黃河新聞網(wǎng)晉城訊(記者 楊麗麗)春節(jié)臨近，年貨暢銷(xiāo)。1月19日，陽(yáng)城縣潤(rùn)城鎮(zhèn)在晉城市文體宮舉行第二屆麥芽棗糕展示暨新春訂貨會(huì)，口味香甜、造型各異的棗糕吸引了眾多市民與客商前往選購(gòu)。

潤(rùn)城麥芽棗糕在文體宮連展三天

潤(rùn)城麥芽棗糕在文體宮連展三天

據(jù)了解，本次展銷(xiāo)訂購(gòu)會(huì)由潤(rùn)城鎮(zhèn)人民政府和豐潤(rùn)文化旅游開(kāi)發(fā)有限公司共同舉辦，為期三天，將一直持續(xù)到1月21日。

當(dāng)天上午九時(shí)許，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，12家參會(huì)商家精心準(zhǔn)備的展位前已經(jīng)圍滿了群眾和客商，大家一邊拿著手機(jī)拍攝造型各異的棗糕，一邊挨個(gè)品嘗，有些還特地拿了商家名片以便隨后訂購(gòu)。“很甜，味道很好，造型也特別漂亮!”市民王女士告訴記者，她早就聽(tīng)朋友推薦潤(rùn)城的麥芽棗糕，一直沒(méi)有機(jī)會(huì)買(mǎi)到，今天他們到市里來(lái)展銷(xiāo)，她一早就來(lái)到了文體宮，一定要買(mǎi)些回去。

潤(rùn)城鎮(zhèn)歷史悠久，文化厚重，麥芽棗糕作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品，流傳至今已有千百年歷史，其無(wú)堿自發(fā)、無(wú)糖自甜、和中理氣、健脾養(yǎng)胃，種類繁多，廣泛用于婚慶、祝壽、喬遷、滿月等重大節(jié)日。2013年3月被評(píng)選為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2016年10月，麥芽棗糕制作規(guī)范省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。

“麥芽棗糕的制作工藝十分講究，需要經(jīng)過(guò)選麥、洗水、選棗、磨面、發(fā)酵等19道工序流程才能最終完成，每一道工序都需要格外謹(jǐn)慎，稍有差錯(cuò)都會(huì)影響最終的口味。就拿其中最重要的出芽來(lái)說(shuō)，芽的長(zhǎng)短必須控制得和米粒一樣大小，長(zhǎng)了不成型，短了不夠甜，控制合適的溫度和濕度尤其重要，冬天需要先把麥子浸泡在水中36個(gè)小時(shí)，夏天需要浸泡12個(gè)小時(shí)，水分要控制在85%到90%之間，溫度也要控制在11℃到12℃。”陽(yáng)城縣豐潤(rùn)文化旅游開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理劉建強(qiáng)告訴記者，他們生產(chǎn)的麥芽棗糕廣受歡迎，已經(jīng)暢銷(xiāo)全國(guó)大部分地區(qū)。2016年12月，他們?cè)陉?yáng)城縣府前廣場(chǎng)舉辦了一次訂購(gòu)會(huì)，取得了不錯(cuò)的銷(xiāo)售額。此次的展銷(xiāo)會(huì)，參與的廠家都是潤(rùn)城麥芽棗糕生產(chǎn)領(lǐng)域的優(yōu)秀代表，展示的都是潤(rùn)城麥芽棗糕中的精品，通過(guò)公司統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，不僅保證了消費(fèi)者的權(quán)益，而且保證了棗糕的質(zhì)量，從今天的人流量和關(guān)注度初判，此次展銷(xiāo)會(huì)也一定會(huì)取得圓滿成功。

近年來(lái)，陽(yáng)城縣委、縣政府大力實(shí)施“田園城市、美麗鄉(xiāng)村、產(chǎn)城融合、城鄉(xiāng)一體”發(fā)展戰(zhàn)略，打響叫亮了“悠然陽(yáng)城、康養(yǎng)勝地”的旅游品牌。潤(rùn)城鎮(zhèn)圍繞縣域發(fā)展戰(zhàn)略，積極培育中國(guó)特色小鎮(zhèn)，大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，此次展銷(xiāo)訂貨會(huì)，既是該鎮(zhèn)積極響應(yīng)縣委、縣政府全域旅游，打響叫亮“悠然陽(yáng)城、康養(yǎng)勝地”的重要舉措，也是推動(dòng)潤(rùn)城麥芽棗糕走向更大市場(chǎng)的重要平臺(tái)，對(duì)于該鎮(zhèn)打造本土特色品牌、進(jìn)一步提升文化軟實(shí)力有著非常重要的影響。